牛肉丸汤放什么蔬菜

牛肉丸汤放什么蔬菜

可以放油菜。

牛肉丸油菜汤。

原料：牛肉丸200克、小油菜200克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、植物油适量、胡椒粉适量、葱1根。

做法：

1、小油菜洗净沥干；2、锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开；3、放入小油菜，大火煮开，待油菜有些蔫，放盐；4、加入鸡精，胡椒粉，淋精制油，撒葱花即可。

怎么做牛肉丸加芝麻

1、牛肉300克，麻油10克，芝麻75克，精盐3克，荸荠100克，胡椒粉0.5克，水发香菇50克，味精1克，川味香肠50克，生姜水20克，鸡蛋1个，花椒面0.5克，熟菜油500克（耗100克），水芡粉25克。

2、芝麻用清水淘洗干净，沥干水装入一个平盘内，否则粘裹不稳，炸时要掉芝麻。选肥瘦各半的牛肉，瘦的部分剁成细茸，肥的部分与荸荠(去皮)、香肠、香菇(择洗干净)分别切成细粒，装入盆内，加入生姜水、胡椒、盐拌成肉馅。

3、用手或用调羹将肉馅做成直径2厘米的丸子，放入芝麻内使其粘满，再放入已经烧至六成热的菜油锅内炸，刚熟透心捞起，其余依次做完炸熟捞起，待油温升至七到八成左右，再将炸好的丸子一齐放入，炸至芝麻呈现金黄色，以达到酥香的效果时，捞起盛入盘内即成。

牛肉丸怎么做好吃

1、牛肉剁成肉末，生姜、葱切成末备用。

2、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

3、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

4、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

6、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。