松茸炖鸡的做法

松茸炖鸡的做法

1、准备材料：土母鸡1只约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水2.5升、精盐少许、

2、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

3、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

4、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

5、盛碗食用时，可以加少许精盐。

新鲜松茸炖鸡的做法

1、新鲜松茸炖鸡的做法：姜切片，鸡块焯水捞出，松茸洗净。锅中放入鸡块，葱段，姜片，松茸，生抽加入水煮制。开锅加盐搅拌即可盛出。

2、松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸炖鸡的做法

制作材料：土母鸡1只约1500克，已经过初加工的，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2、5升，精盐少许松茸。

做法：

1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

4、盛碗食用时，可以加少许精盐。