怎么做炸馒头

怎么做炸馒头

1、主料：馒头2个、鸡蛋2个、清水适量。

2、辅料：盐少许、食用油适量。

3、馒头切成薄厚均匀的片状，鸡蛋加入少许盐和清水，搅拌均匀。

4、即是是如此简单的食谱，也有小技巧：两面沾蛋液的时候要迅速，几秒沾匀即可。因为蛋液里有了清水，所以裹出来的蛋液不厚重，吸油就不会太多，口感不油腻。

5、做热锅子，放入适量色拉油。炸馒头片的时候，一定是一面定型再翻面，不然会出现很多碎渣，炸的完整的馒头片，剩余的油咱们做菜用，也完全没有问题。

6、炸好后可以放厨房用纸在下面，可以吸油，接着撒少许白糖或者沾果酱趁热吃最香。

空气炸锅炸馒头片需要几分钟

空气炸锅炸馒头片需要10分钟左右。首先将馒头切成片，然后在一个小碗里倒入油、孜然粉和椒盐粉等，搅拌均匀，将其刷在馒头片上，接着将馒头片放入空气锅烤盘上，烤10分钟即可。

空气炸锅是用空气来进行“油炸”的机器，利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环。

空气炸锅一般不需要放油，就能做出油炸的口感，轻油少烟、营养健康，且操作简单。

炸馒头片变蓬松的窍门

1、制作食材：馒头，鸡蛋，清水，食盐、食用油。

2、准备好的新鲜馒头，我们需要将其改刀成馒头片，记住一定要采用冷馒头进行改刀，在改刀之前，我们需要把馒头拿起来拍打一下，让馒头身上多余的残渣掉落，以免在煎炸的过程当中出现焦糊的现象，从而影响到馒头的口味。

3、准备两个小碗，第1个碗往里面加入一小碗清水和一勺的食盐，并搅拌均匀。往第2个小碗当中打入两个鸡蛋，用筷子将其调打至起泡沫备用。起锅烧油，往锅中加入少量的食用油，等到油温八成热的时候，就可以进行下一步了。

4、用筷子夹起一块馒头片，将他放入到清水中沾上盐水，并快速的放入到鸡蛋液当中裹上一道，可以下锅进行煎炸了。入锅后的馒头片被炸至两面金黄以后，就可以将其控干油份捞出食用。（馒头片在煎炸的过程当中，一定要将油温控制好，油温不要太低，也不要太高）。

5、在炸馒头片的时候，先将馒头片先过一道盐水，这样炸出来的馒头就会变得特别松软，一点都不吸油，吃起来的口感外酥里嫩，炸出来的颜色金黄诱人，看起来就特别的拥有食欲，用这样的馒头片再搭配上一杯热牛奶，早餐吃起来是非常健康的。

6、以上是炸馒头片变蓬松的窍门。

香炸馒头的方法

1、食材：白面馒头2个、鸡蛋2个。

2、白面馒头一个，将白面馒头切成片。

3、鸡蛋2-3个，将鸡蛋打碎搅成糊状，加入白糖一起。

4、锅内放入食用油烧至七八成熟时，将馒头片在鸡蛋里过一遍后放入油锅。

5、馒头片炸至金黄为好，这样香酥馒头就炸好了。