干炸馒头的制作方法

干炸馒头的制作方法

1、主料：馒头1个、鸡蛋2个。

2、辅料：橄榄油10勺、椒盐1/2勺。

3、做法：

（1）准备食材：

（2）把馒头温热一下，切片。

（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。

（4）搅匀。

（5）馒头片放入蛋液中。

（6）两面沾匀。

（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。

（8）翻面煎匀成金黄色。

（9）撒一些椒盐即可。

炸馒头片太油了怎么办

1、裹蛋液。准备一个生鸡蛋，打散把蛋液倒入盘子里。这个可以根据自己做馒头片的量随意添加，也可以打两个或者三个鸡蛋都是可以的。将蛋液在盘子里搅拌均匀。然后把切好的馒头片在蛋液中前后左右的都沾上蛋液。诱人可能喜欢沾一点，我的经验是都沾匀，这样可以有效的锁住馒头表面的孔洞，有效的阻止馒头片在入油锅炸的时候吸收过量的油。

2、放置一天再炸。馒头最好是放置一天以后再炸馒头片，放置之后的馒头，切成片之后会发现，馒头片上的气密孔变小了，而且表面也变硬了一些，这样的馒头不如刚买回来或者刚蒸的馒头松软，这个时候炸馒头片可以很好的尽量减少炸的过程中馒头片吸油太多的问题。

3、用吸油纸。炸好之后的馒头片用厨房吸油纸吸一下馒头片的表面，这样也可以有效的减少馒头片吸收多余的油。

怎样炸馒头片听说有什么窍门

炸馒头窍门为先用鸡蛋裹一圈馒头然后再炸。因为这样馒头会变得口感松软，而且省油，不腻。炸馒头片步骤如下：

取出馒头，将其切片。在碗里打入蛋液，加入盐跟椒盐搅匀。将油倒入锅中，烧到七、八成熟。将馒头片放入蛋液中，均匀涂漫蛋液。将涂抹好的馒头片放在入锅中开始炸制，直到两面金黄。馒头片即炸制完成。