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五花肉炖酸菜粉条

更新时间: 2026-05-06 01:08:41

五花肉炖酸菜粉条

1、主料,酸菜2颗,五花肉600克,粉条1把,辅料、豆油2勺,干辣椒5个,盐适量,八角1个,料酒1勺,葱1段,炒菜香1小勺,姜2片,酱油1勺,生抽1勺。

2、粉条提前泡上,酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净,这是头天晚上弄的,太黑所以没拍。

3、五花肉选这种,肥一点的,切成片。

4、葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。

5、坐锅热油,比平时炒菜多放一点油,放炒菜香,下五花肉。

6、煸到肉片发焦,吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香,放一勺料酒,一勺酱油,一勺生抽,然后炒出香味,倒入酸菜炒一会。

7、倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分钟。

8、20分钟后放入粉条,再炖15分,然后出锅。

怎样做五花肉炖酸菜冻豆腐

推荐以下方法步骤以供参考:

1、将酸菜切成丝装盘中备用。

2、将冻豆腐切快放盘中备用。

3、将五花肉切片备用。

4、将锅烧热,加油。

5、将五花肉放至锅中翻炒10分钟左右。

6、将五花肉翻炒出油后,将酸菜放至锅中翻炒10分钟左右。

7、在翻炒10分钟之后,再加入融化好了的冻豆腐。

8、在加入冻豆腐后,再加适量水大火炖半个小时左右,即可出锅。

五花肉炖酸菜怎么做法

1、备五花肉等食材,将五花肉切成片,准备葱姜蒜等佐料。炒五花肉,放入葱姜,倒酱油翻炒,倒入酸菜翻炒。倒入开水,加盐等调味品,闷炖后继续翻炒即可。

2、大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻,可口的香气绕屋脊。

正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门

1、材料:五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料:植物油、高汤、盐、鸡精。

2、粉条入温水中泡软。

3、酸菜洗净切丝。

4、姜切片,葱切小段,干红椒切段,红椒切丝。

5、五花肉切薄片。

6、净锅入五花肉片炒软,煎出一些油脂盛出备用。

7、如油量不够再加一些油,入干红椒和姜炒香。

8、入酸菜丝炒香。

9、加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

10、大火烧开转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入鸡精和葱段。


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