五花肉炖酸菜粉条

五花肉炖酸菜粉条

1、主料，酸菜2颗，五花肉600克，粉条1把，辅料、豆油2勺，干辣椒5个，盐适量，八角1个，料酒1勺，葱1段，炒菜香1小勺，姜2片，酱油1勺，生抽1勺。

2、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍。

3、五花肉选这种，肥一点的，切成片。

4、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

5、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香，下五花肉。

6、煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香，放一勺料酒，一勺酱油，一勺生抽，然后炒出香味，倒入酸菜炒一会。

7、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分钟。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分，然后出锅。

怎样做五花肉炖酸菜冻豆腐

推荐以下方法步骤以供参考：

1、将酸菜切成丝装盘中备用。

2、将冻豆腐切快放盘中备用。

3、将五花肉切片备用。

4、将锅烧热，加油。

5、将五花肉放至锅中翻炒10分钟左右。

6、将五花肉翻炒出油后，将酸菜放至锅中翻炒10分钟左右。

7、在翻炒10分钟之后，再加入融化好了的冻豆腐。

8、在加入冻豆腐后，再加适量水大火炖半个小时左右，即可出锅。

五花肉炖酸菜怎么做法

1、备五花肉等食材，将五花肉切成片，准备葱姜蒜等佐料。炒五花肉，放入葱姜，倒酱油翻炒，倒入酸菜翻炒。倒入开水，加盐等调味品，闷炖后继续翻炒即可。

2、大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。

正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门

1、材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。

2、粉条入温水中泡软。

3、酸菜洗净切丝。

4、姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

5、五花肉切薄片。

6、净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

7、如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

8、入酸菜丝炒香。

9、加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

10、大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。