正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门

正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门

1、材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。

2、粉条入温水中泡软。

3、酸菜洗净切丝。

4、姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

5、五花肉切薄片。

6、净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

7、如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

8、入酸菜丝炒香。

9、加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

10、大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

五花肉炖酸菜的家常做法

1、五花肉切片，捞干。

2、酸白菜洗净，切细丝。

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒。

4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟。

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟。

6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

五花肉炖酸菜怎么做法

1、备五花肉等食材，将五花肉切成片，准备葱姜蒜等佐料。炒五花肉，放入葱姜，倒酱油翻炒，倒入酸菜翻炒。倒入开水，加盐等调味品，闷炖后继续翻炒即可。

2、大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。