做烤鸡的步骤

做烤鸡的步骤

1、食材准备：鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

2、制作步骤：光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）；光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

烤鸡的腌制方法和配料

1、配料：鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

2、把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。

3、腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱 。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。

4、烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。

奥尔良烤鸡的做法

1、首先把买回来的三黄金解冻后洗赶紧沥干水分备用！

2、接着将三黄鸡放在一个大一点的盆子里，根据鸡的大小放入适量的奥尔良烤鸡粉。

3、紧接着戴上一次性手套将奥尔良烤鸡粉均匀的抹在三黄鸡的身体上，鸡肚子里也要抹，这样才会入味！

4、奥尔良烤鸡粉抹均匀之后就可以把三黄鸡装在保鲜袋里，封口后放在冰箱冷藏里腌8小时以上。

5、待三黄鸡腌好之后就可以提前将烤箱预热200度，可以放在烤网上，也可以直接放进去烤，注意鸡腿和鸡翅尖以及鸡脖子处用锡纸包上，防止烤糊。

6、200°中层烤30分钟后即可取出，放在盘子里端上桌大快朵颐啦！

烤鸡的酱料如何做

1、鸡翅中洗净，斜划几刀，或用叉子牙签扎洞。

2、加入1勺高度白酒酒，将鸡翅均匀抹一遍。

3、洋葱生姜切碎，和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉，生抽，一起拌入鸡翅中，加少许冷开水，把鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖，放冰箱冷藏一夜。

4、将2勺蜂蜜，1勺白醋混合均匀调成汁。

5、将鸡翅刷上调好的蜜水，放在烤架上，送入预热好的烤箱内，200度，烤20分钟。20分钟后，取出，翻面，再刷上一层蜜水，再烤15分钟即可，烤箱温度时间根据自家烤箱情况自行调整。