鹌鹑蛋煮几分钟

鹌鹑蛋煮几分钟

1、鹌鹑蛋很容易煮熟，先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

2、鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。

鹌鹑蛋煮多长时间

5分钟。锅中倒入500毫升清水，将鹌鹑蛋凉水下锅，小火煮五分钟，将煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，浸泡4分钟即可。

鹌鹑蛋的功效：

1、保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。

2、促进生长发育：鹌鹑蛋的维生素B2高于其它蛋类，维生素B2是生化活动的辅助酶，一般小孩更易缺乏维生素B2，长期缺乏会导致小孩生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。

3、健脑益智：鹌鹑蛋是天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更加。

4、健脑补脑：鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，有健脑、补脑的功效。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。

鹌鹑蛋煮多久能熟

1、鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。

2、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、胱氨酸、赖氨酸、维生素A、维生素B1和B2、铁、磷以及钙等营养物质，其氨基酸种类也齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体所需成分，其中蛋白质含量高达百分之30左右，维生素B1含量高达百分之20左右，维生素B2含量高达百分之83，铁含量高达百分之46.1。