骨头煲制作方法

骨头煲制作方法

1、首先将猪骨洗净，放入冷水锅中。向锅中加入姜和料酒。会后取出并清洗。

2、把它放入砂锅，然后加入料酒。

3、加入沸水，用高火煮沸，然后改用低火。

4、白萝卜切成块，黑木耳预先浸泡。

5、在猪骨变脆腐烂后加入萝卜和黑木耳。

6、然后，在锅里放入适量的盐，萝卜变软、松软后，加入葱花。

春笋骨头煲怎么做

1、准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。

2、放春笋切成块状，姜切片。

3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。

4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。

5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。

6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

骨头煲藕怎么做

1、将莲藕切成楔形块状。

2、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右即可。