魔芋豆腐怎么做

魔芋豆腐怎么做

1、魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝。

2、锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽。

3、在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟。

4、在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了。

炒魔芋豆腐做法窍门

1、食材：魔芋豆腐，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，鸡精，水，植物油。

2、将魔芋豆腐洗净切片，葱姜蒜切末。

3、将魔芋豆腐放入沸水中焯去碱味。

4、捞出魔芋豆腐用清水冲洗干净。

5、锅烧热，放适量油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香。

6、加入水大火烧开。

7、倒入魔芋豆腐，调入盐和鸡精。

8、大火烧开后转小火慢煮至魔芋豆腐入味。

9、锅中汤汁快收干时关火，装盘后撒上葱花即可。

家常炒魔芋豆腐

1、将魔芋豆腐切成片，葱，姜，蒜切末。

2、入开水锅中焯一下去掉碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜，姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、加入少许水或高汤大火烧开

6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

魔芋豆腐怎么保鲜

1、首先将魔芋豆腐切成约一厘米宽的小长条，然后将它倒入保鲜袋中，大家一定要记住，要将袋子里面的水分全部沥干，沥干完以后再将保鲜袋给它打结栓好，放入冰箱的冷冻室当中。

2、这样的魔芋豆腐保鲜三个月甚至一年都不会坏掉，小钰之所以要加魔芋豆腐切成一小块一小块，再放进冷冻室当中，是因为切成小块的魔芋豆腐，比整块冻成冰块的魔芋豆腐，以后拿出来更方便解冻，也更好的处理。

3、保鲜之后拿出来吃的时候也要注意一下魔芋豆腐的颜色，味道等等，看看是否有变质现象，然后再去食用。