生魔芋怎么做成魔芋豆腐

生魔芋怎么做成魔芋豆腐

准备材料：新鲜魔芋300克、青红椒各5克、蒜末30克、酱油3勺、白糖、香油1大勺、水2大勺

所有的食材准备好。

青红椒切末、大蒜切末，放入油锅炒香。

加入水，酱油，白糖，煮开后淋入香油，放凉即可。

魔芋洗干净，切成小正方形块。

放入开水锅中煮熟。

捞出沥干水。将魔芋豆腐放入碗中，淋入提前做好的双椒汁，拌匀即可。

魔芋豆腐炒酸菜

1、食材：魔芋豆腐500克；酸菜1包；泡红椒5根；蒜适量。

2、将魔芋豆腐洗净后切成小块。

3、将酸菜、泡椒和蒜洗净。

4、将洗净后的酸菜、酸辣椒、蒜切成小丁，然后装到盘中。

5、先将菜籽油在锅中热熟，然后放下蒜、酸菜、辣椒，进行翻炒；炒香后，再倒入魔芋豆腐，炒出香味，稍微加一点点生抽调味即可出锅。

炒魔芋豆腐做法图解

制作魔芋豆腐：准备好魔芋粉、水、碱面。

碱面先用水化开备用。

大锅中煮热一锅水，加入魔芋粉。

边加热边搅拌。

煮开后继续加热搅拌15分钟至浓稠状。

均匀地淋上碱面水，快速用力搅拌1分钟。

感觉开始凝固了马上关火，加盖焖10分钟。

凝固后划成小块，再加水和少许白醋继续煮几分钟。

煮得越久魔芋越脆，然后放入冷水中浸泡存放即可。

取300克魔芋豆腐切成条状，放入锅中焯水捞出。

锅中加入适量的油爆香姜末和泡椒后加入一勺豆瓣酱炒匀。

准备好的配料：黑木耳泡发、毛豆籽焯水。

把黑木耳、毛豆籽放入锅中煸炒。

放入焯水后的魔芋豆腐翻炒加点生抽。

翻炒均匀后加入适量的清水、半个浓汤宝煮开。

加点砂糖调味。

煮至汤汁浓稠后淋入香油即可。

出锅装盘。

魔芋豆腐怎么炒好吃

主料：魔芋若干，油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生抽适量，蒜苗适量。

1、把买来的魔芋切成小块。

2、把魔芋放入沸水中煮几分钟。

3、油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。

4、锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。

5、再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。

6、出锅前洒上蒜苗。小贴士切好的魔芋最好用水煮几分钟，这样才能更好的去除去里面的异味。