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羊肉的做法大全

更新时间: 2026-05-03 08:42:11

羊肉的做法大全

1、羊肉片化冰备用。

2、葱白斜刀切丝备用。

3、锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右。

4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。

5、待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6、放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了。

酸菜羊肉的做法大全

1、做法一:

⑴酸菜略洗,沥干水份,羊肉用酱油、料酒、香油略腌,葱、姜切末备用。

⑵锅内放适量水,大火浇开,水晶粉入锅中煮至透明。

⑶锅内放底油烧热,放入葱、姜末炒香,入羊肉片炒至断生,放入酸菜翻炒一会儿,再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒,见汤水已少时,淋入香油装盘。

2、做法二:

⑴原料准备:成品酸菜1袋,不用洗,切小块就好,袋内酸汁可以不用。

⑵原料准备:香料适量,待会炒酸菜用。

⑶原料准备:葱姜蒜适量,炒酸菜用。

⑷羊肉块焯水去沫,焯水要冷水一起放入。去沫后,换水大火烧开转小火,煮40分钟。

⑸煮羊肉时候,可炒酸菜。热油,葱姜蒜和香料一起放入,爆香,油可以适当多一些,放入酸菜煸炒1到2分钟。

⑹羊肉烧好后,刚才炒好的酸菜整个倒入羊肉砂锅,看情况加入适量水,漫过菜就行。大火烧开,小火炖20分钟入味即可。开动啦,美味酸菜羊肉块,用时70分钟。

3、做法三:

⑴锅中放凉水,加花椒粒,水温热加入羊肉片。

⑵锅热中放油,油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。

⑶加入洗好的酸菜翻炒。

⑷加入开水,水位与酸菜齐平。

⑸放入泡好的粉丝 及焯好的肥羊翻炒。

⑹加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。

⑺装入盘中,撒上香菜就可以上桌了。

羊肉的做法大全

1、将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时,腌制好后用水冲洗干净。

2、腌制好的羊肉,放入开水中焯一分钟,把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。

3、放入炖锅中,加入姜片,蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块,这时锅内放油,倒入切好的羊肉再次红烧,放入老抽调色。盐调味。

4、大概翻炒5分钟后,就可以出锅了,装盘撒上葱花就好了。

羊肉的做法大全

1、将羊肉用开水烫下

2、清洗下烫过的羊肉,下油炒羊肉,放生姜,胡椒粉。(喜欢吃辣的可以放辣椒)

3、锅里放菜籽油,下生姜,桂皮,八角,羊肉煸炒,羊肉起泡后,加适量清水

4、将炒过的羊肉放入高压锅,压15-30分钟。(喜欢吃玉米的可以加入一起压)

5、出锅了,配上喜欢吃的肉丸子,青菜萝卜等。

羊肉的做法大全

1、主料准备好;羊肉切块,冷水下锅,煮出血水后捞出控干。

2、姜蒜、大葱、辣椒切碎;将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香。

3、随后放焯好的羊肉拌炒;拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒,烹出香味。

4、调入八角粉、孜然粉;兑入适量热水。

5、转砂锅,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时;放入白萝卜,继续焖煮半小时。

6、煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可。


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