羊肉的做法大全

羊肉的做法大全

1、羊肉片化冰备用。

2、葱白斜刀切丝备用。

3、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6、放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。

酸菜羊肉的做法大全

1、做法一：

⑴酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。

⑵锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。

⑶锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。

2、做法二：

⑴原料准备：成品酸菜1袋，不用洗，切小块就好，袋内酸汁可以不用。

⑵原料准备：香料适量，待会炒酸菜用。

⑶原料准备：葱姜蒜适量，炒酸菜用。

⑷羊肉块焯水去沫，焯水要冷水一起放入。去沫后，换水大火烧开转小火，煮40分钟。

⑸煮羊肉时候，可炒酸菜。热油，葱姜蒜和香料一起放入，爆香，油可以适当多一些，放入酸菜煸炒1到2分钟。

⑹羊肉烧好后，刚才炒好的酸菜整个倒入羊肉砂锅，看情况加入适量水，漫过菜就行。大火烧开，小火炖20分钟入味即可。开动啦，美味酸菜羊肉块，用时70分钟。

3、做法三：

⑴锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。

⑵锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。

⑶加入洗好的酸菜翻炒。

⑷加入开水，水位与酸菜齐平。

⑸放入泡好的粉丝 及焯好的肥羊翻炒。

⑹加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。

⑺装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。

羊肉的做法大全

1、将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时，腌制好后用水冲洗干净。

2、腌制好的羊肉，放入开水中焯一分钟，把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。

3、放入炖锅中，加入姜片，蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块，这时锅内放油，倒入切好的羊肉再次红烧，放入老抽调色。盐调味。

4、大概翻炒5分钟后，就可以出锅了，装盘撒上葱花就好了。

羊肉的做法大全

1、将羊肉用开水烫下

2、清洗下烫过的羊肉，下油炒羊肉，放生姜，胡椒粉。（喜欢吃辣的可以放辣椒）

3、锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水

4、将炒过的羊肉放入高压锅，压15-30分钟。（喜欢吃玉米的可以加入一起压）

5、出锅了，配上喜欢吃的肉丸子，青菜萝卜等。

羊肉的做法大全

1、主料准备好；羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干。

2、姜蒜、大葱、辣椒切碎；将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香。

3、随后放焯好的羊肉拌炒；拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒，烹出香味。

4、调入八角粉、孜然粉；兑入适量热水。

5、转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时；放入白萝卜，继续焖煮半小时。

6、煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可。