松花蛋怎么制作

松花蛋怎么制作

1、食材:新鲜鸭蛋30个,皮蛋粉750g,茶叶适量,开水150g,塑料袋2个。

2、清洗干净鸭蛋，放烤架上晾干，做松花蛋鸭蛋不能有水，容易坏。

3、泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。

4、瓷盆里面皮蛋粉，刚好一包，不能用不锈钢之类的盆子。

5、分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水。

6、做皮蛋一定要戴手套，晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。

7、裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。

8、鸭蛋差不多八天成熟，冬天一直扔窗户外面，暖和了拿进来剥开一看每颗都有松花，也算是意外之喜了，而且味道特别好。

松花蛋的危害

1、影响智力发育。松花蛋中含有铅，虽然现在都用无铅方法进行制作，但是松花蛋中还是或多或少含一些铅，儿童正处于生长发育期，经常吃皮蛋容易影响智力发育。

2、消化不良。松花蛋中的铅，不仅会影响儿童的智力发育，同时吃多了松花蛋，会造成消化不良。

3、对孕妇和胎儿造成影响。孕妇尽量不要食用松花蛋，松花蛋中含有重金属，孕妇经常吃松花蛋，容易影响胎儿发育，严重情况下会造成流产。

4、影响肝脏健康。除了上面提到的危害外，过多食用松花蛋，会对肝脏造成负担，影响肝脏健康。

5、影响骨骼健康。常吃松花蛋，影响骨骼对钙质的吸收，因此老人和孩子都要尽量少吃松花蛋。

6、高血压。松花蛋中的钠和胆固醇含量比较高，经常吃松花蛋，容易引起血压升高，因此有高血压的人尽量少吃或不吃松花蛋。

松花蛋能蒸着吃吗

蒸松花蛋做法如下：

1、材料：松花蛋，鸡蛋；

2、把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄；

3、把一碗鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味，也可不加味精；

4、把松花蛋蒸熟，然后切丁；

5、取一个容器，铺满锡纸备用；

6、把松花蛋丁加入蛋液里拌匀，将其倒入铺好锡纸的容器里，再轻轻把松花蛋拌匀；

7、然后将容器放入烧开的蒸锅内，旺火蒸10分钟左右；

8、把蛋黄液刷在松花蛋上面，继续蒸3分钟，关火后即可出锅。