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黑米糯米芝麻糕的做法

更新时间: 2026-05-03 13:33:51

黑米糯米芝麻糕的做法

1、食材:糯米粉20克、黑米粉50克、黑芝麻粉25克、鸡蛋2个、牛奶100克、玉米油10克、白糖40克、柠檬汁3滴。

2、鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别放入两个无水无油的容器中,在蛋黄中加上牛奶和玉米油,用手动打蛋器将其搅打好。

3、糯米粉、黑米粉和黑芝麻过一遍筛子后,放入蛋黄中,混合拌均匀,接着在蛋清中加入柠檬汁,高档打发,至出现大泡泡的时候加上三分之一的白砂糖。

4、继续打发至泡沫绵密的时候加入三分之一的糖,打发至湿性发泡的时候加入剩余的糖,蛋白打发至硬性发泡,取三分之一蛋白加入在蛋黄糊中。

5、上下翻拌均匀,再全部倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,将面糊放入一个模具中,在锅中添上水,将水烧开,隔水放入面糊开始蒸。

6、大火蒸50分钟的时间,将其蒸熟后关火虚蒸5分钟,出炉,倒扣,切块,就可以吃了。

糯米芝麻油坨怎么做

主料:面粉1小碗。

辅料:开水适量、白糖适量、食物食用油适量。

制作步骤:

1、面粉中加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部湿透。

2、待面晾凉后揉成面团,粘手的话可以在手上涂抹一些食用油去和面。

3、取一小团出来用两只手心压扁,成圆形。

4、包入一勺白糖,收好口。

5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力,压成圆饼形。

6、锅里烧油,油热至6成时放入做好的油坨坨,不用搅动,防止漏糖。

7、中火炸一小会后油坨坨会漂起来,用中火加热,翻动,使其表面均匀上色。

8、直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油,不烫嘴后即可食用。

糯米芝麻黑豆浆

1、材料:干黑豆1/2杯,干糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。

2、干黑豆泡10小时左右。

3、干糯米,黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆浆机杯体中,加水,通电,自动完成。

4、碗中先放适量白糖,冲入热豆浆。

5、功效:祛风除热,调中下气,活血,解毒,利尿,明目,滋养肝肾,补肺气,润燥滑肠,生津养发。

糯米芝麻条怎么做

做法:1、南瓜蒸熟后称重100克;

2、然后倒入糯米粉,先倒120克,如果太湿再倒余下的30克糯米粉;

3、用刚蒸好的南瓜和糯米粉和至成团,会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团;

4、然后分成10份;

5、取一个小面团,从中间按成小碗状;

6、包入蜜豆,如果不包馅,根据个人口味在面团中决定是否加白糖;

7、包好后收口;

8、翻面后按扁;

9、然后正反面都沾上芝麻;

10、锅里放少许油,放入芝麻饼,慢慢用火煎。

注意:锅内最小的是刚放入的,时间长了,会慢慢变大,才会使饼的内部都会熟透,所以一定要小火慢煎。


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