黑米糯米芝麻糕的做法

黑米糯米芝麻糕的做法

1、食材：糯米粉20克、黑米粉50克、黑芝麻粉25克、鸡蛋2个、牛奶100克、玉米油10克、白糖40克、柠檬汁3滴。

2、鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个无水无油的容器中，在蛋黄中加上牛奶和玉米油，用手动打蛋器将其搅打好。

3、糯米粉、黑米粉和黑芝麻过一遍筛子后，放入蛋黄中，混合拌均匀，接着在蛋清中加入柠檬汁，高档打发，至出现大泡泡的时候加上三分之一的白砂糖。

4、继续打发至泡沫绵密的时候加入三分之一的糖，打发至湿性发泡的时候加入剩余的糖，蛋白打发至硬性发泡，取三分之一蛋白加入在蛋黄糊中。

5、上下翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，将面糊放入一个模具中，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入面糊开始蒸。

6、大火蒸50分钟的时间，将其蒸熟后关火虚蒸5分钟，出炉，倒扣，切块，就可以吃了。

糯米芝麻油坨怎么做

主料：面粉1小碗。

辅料：开水适量、白糖适量、食物食用油适量。

制作步骤：

1、面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2、待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油去和面。

3、取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4、包入一勺白糖，收好口。

5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6、锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7、中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8、直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

糯米芝麻黑豆浆

1、材料：干黑豆1/2杯，干糯米1/2杯，黑芝麻1/5杯。

2、干黑豆泡10小时左右。

3、干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆浆机杯体中，加水，通电，自动完成。

4、碗中先放适量白糖，冲入热豆浆。

5、功效：祛风除热，调中下气，活血，解毒，利尿，明目，滋养肝肾，补肺气，润燥滑肠，生津养发。

糯米芝麻条怎么做

做法：1、南瓜蒸熟后称重100克；

2、然后倒入糯米粉，先倒120克，如果太湿再倒余下的30克糯米粉；

3、用刚蒸好的南瓜和糯米粉和至成团，会比较粘，如果你用冷的南瓜，要取少量面团用水煮开再揉成大面团；

4、然后分成10份；

5、取一个小面团，从中间按成小碗状；

6、包入蜜豆，如果不包馅，根据个人口味在面团中决定是否加白糖；

7、包好后收口；

8、翻面后按扁；

9、然后正反面都沾上芝麻；

10、锅里放少许油，放入芝麻饼，慢慢用火煎。

注意：锅内最小的是刚放入的，时间长了，会慢慢变大，才会使饼的内部都会熟透，所以一定要小火慢煎。