胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋

1、食材准备：主料胡萝卜100克，鸡蛋100克。调料:姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克。

2、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

3、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

4、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

5、沥油，油待用。锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

7、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

8、胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素，营养价值高。

胡萝卜炒鸡蛋怎么做

1、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

2、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

3、把鸡蛋液过一下塞。

4、在鸡蛋液里加少许精盐。

5、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

6、香菜切成段备用。

7、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

8、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

9、摊好的蛋饼盛出晾着。

10、把鸡蛋饼切成丝。

11、切好的三丝备用。

12、锅中再次放油加热。

13、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

14、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐

15、最后撒上香菜段。

16、临出锅时候，点两滴醋。

17、最后加少许鸡精。

胡萝卜炒鸡蛋危害

1、胡萝卜炒鸡蛋对人体是没有什么危害的，两种食物之间不会产生相生相克的作用。

2、胡萝卜主要是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有大量的维生素a和膳食纤维。

3、适量的吃一些胡萝卜，可以有效的促进肠道蠕动，起到降低血压、降血脂的作用，而且可以改善视力、营养神经、美白皮肤。

4、而鸡蛋里面含有大量的蛋白质、脂肪和各种矿物质，可以营养神经、补中益气，促进血液的生成。

怎样做美味的豆腐胡萝卜炒鸡蛋

第一、 准备适量老豆腐，适量胡萝卜，将它们洗净后，分别放入盘中备用；再准备一个鸡蛋备用。

第二、 将豆腐切成小丁儿；胡萝卜去皮后也切成丁；将鸡蛋打入碗中，可以加少许的食盐打散。

第三、 准备适量蒜和小葱，洗净后切碎，炒锅中放入适量油，油热后将小葱碎和蒜末放入锅中炒香。

第四、 将准备好的胡萝卜丁儿，放入锅中炒香，胡萝卜丁儿特别容易熟，而且很容易入味。

第五、 然后将切好的豆腐丁儿，放入锅中，和胡萝卜丁儿一起翻炒，切成丁儿的食材都很容易熟。

第六、 将鸡蛋液淋入锅中，这样豆腐丁儿和胡萝卜丁儿的外面就会包上一层鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固变色就差不多了。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、 炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的特别美味，老人和小孩，牙口不太好，吃这道菜最适合了。