胡萝卜炒鸡蛋的营养价值

胡萝卜炒鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

莴笋胡萝卜炒鸡蛋丝的家常做法

法材料主料：莴笋1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个；辅料：油适量、盐适量。

莴笋胡萝卜炒鸡蛋丝步骤：

1、材料准备好。

2、莴笋去皮切条。

3、胡萝卜去皮切条。

4、平底锅放油烧热倒入鸡蛋液。

5、小火慢慢煎。

6、蛋皮煎好后切成条。

7、下锅时放葱炒香。

8、加入胡萝卜丝莴笋丝翻炒。

9、大火不停的炒几分钟，变色后加入切好的蛋皮翻炒。

10、加盐炒匀。

11、炒入味后加鸡精。

12、炒好装盘。

胡萝卜炒鸡蛋危害

1、胡萝卜炒鸡蛋对人体是没有什么危害的，两种食物之间不会产生相生相克的作用。

2、胡萝卜主要是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有大量的维生素a和膳食纤维。

3、适量的吃一些胡萝卜，可以有效的促进肠道蠕动，起到降低血压、降血脂的作用，而且可以改善视力、营养神经、美白皮肤。

4、而鸡蛋里面含有大量的蛋白质、脂肪和各种矿物质，可以营养神经、补中益气，促进血液的生成。