潮汕制作桑葚酒的方法比例

潮汕制作桑葚酒的方法比例

1、桑葚和酒的比例：1:4，食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克。挑选新鲜的桑椹，一定要是新鲜的，如果能去亲自摘就最好了;

2、用剪刀将桑椹绿色的把子减掉，剩下桑椹果实做果酒;

3、如果是买的散装冰糖，要将大块的砸成均匀的小块;

4、将泡酒的容器提前一天洗干净，擦干净，最好用玻璃的或者陶瓷的;

5、一定要用高度数的白酒，不能用米酒或者黄酒代替;

6、具体做法就是铺一层桑椹铺一层冰糖，以此类推，将桑椹和冰糖全部装入容器中;

7、让后倒入白酒没过食材;

8、密封，放置阴凉处保存;

9、一般一周的时间就可以享用了，不过泡的时间越长，酒的味道越是纯香。

桑葚酒的酿制方法步骤

1、准备2盒桑葚。

2、把烂果挑选出来（因为桑葚属于浆果类，不易保存，需要挑选完整无污的桑葚来酿制）。

3、拿一个无油无水干燥的酿酒瓶，将清洗后干燥的桑葚放入瓶中，再倒入适量的白酒。

4、放阴凉处密封保存1~3月，果酒存放时间越长果酒越香醇。时间一到就可以喝啦！

桑葚酒的保质期几年

自酿桑葚酒能保存1-2个月，放太久会影响风味，而且容易滋生细菌发生变质，桑葚酒泡15天左右即可饮用，若喜欢浓郁醇厚的口感，可以泡久一些。若是商场购买的桑葚酒，包装上会有详细的保质期，大多是1-2年，开瓶后尽快饮用完。另外桑葚酒适宜存放在阴凉的地方，避免太阳直射。

桑葚酒的制作方法

1、准备52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。

2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。

3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。

4、最后倒入白酒，罐口放上袋子，将盖子拧紧密封，放在阴凉处，半个月后即可饮用。

自制桑葚酒的危害是什么

自制桑葚酒的危害是不能很好地处理细菌，从而造成一些有害人体的细菌残留或大量繁殖。

质量好的桑葚酒不用加糖，喝起来味道自然而然地酸甜可口，口味甚佳。适量饮用桑葚酒，可以强身健体，增强体魄，让身体少患病。饮用桑葚酒的最佳方法是，饭后一小杯，一天喝两次为佳。