tq太妃糖什么意思

tq太妃糖什么意思

tq太妃糖的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。太妃是由toffees音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。

杏仁巧克力脆太妃糖的做法

1、食材：调温巧克力300g、杏仁角100g、有盐奶油75g、糖125g、麦芽糖1汤匙、水1汤匙。

2、奶油、麦芽糖、砂糖、水放进锅里小火慢煮。煮至冒泡、泡泡变小、变成焦糖色时倒出。倒在垫了烤纸的盘上散热。趁还没很热时用刀压出割痕。

3、稍微放凉后可以开始切开，或者，干脆用手把它弄断成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁备用。融化巧克力，包裹太妃糖。

4、可以用叉子做出纹路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以让巧克力在杏仁里滚一圈或撒在表面。巧克力凝固后便完成， 用彩色铝箔纸包装后会是秋冬很棒的送礼小点心。

零卡糖能做太妃糖吗

1、能做，只是没有甜味。

2、水，零卡糖，盐，单酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。

3、倒入奶油，香草粉，拌匀。

4、倒入铺了不沾布的平盘中。

5、降温至40~45℃，约5~10分钟。

6、在降温时将边缘往中间折，使温度均匀成一团状，并重复折的动作，避免糖向四周滑散。

7、将做法5拉成条状，边拉边旋转，将空气拉入。

8、再用剪刀剪成小块。

9、以糖果纸包装即可。

做太妃糖的方法

1、用料：淡奶油200克、白糖80克、麦芽糖35克。

2、先要将淡奶油倒入小锅中，加入白糖。

3、再倒入麦芽糖，然后用小火加热。

4、煮沸奶油，一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠。

5、然后倒入模具中，放凉后脱模。