柚子蜂蜜怎么做

柚子蜂蜜怎么做

1、先准备好一个柚子，100克的冰糖，200克的水白蜜以及适量的食盐。

2、将柚子剥皮后，去掉里面的白瓤，不去的话会非常苦。然后将柚子皮放在65度左右的水中浸泡5分钟左右，这样有利于充分清洗柚子表皮。

3、将洗好的柚子皮切成细丝，然后再放在淡盐水中浸泡半小时左右。泡好后用清水洗净，这样有利于去除柚子皮的苦味。

4、将弄好的柚子皮、冰糖一起放在锅中，加入适量的清水熬煮。喜欢果肉的朋友，可以放点果肉在里面。大火煮开后后，转成小火，在熬的后期要不断搅拌，以免糊锅。等柚子皮熬至金黄透亮，既可以出锅了。

5、待熬好的柚子皮放温至40度左右的时候，就可以加入水白蜜了。等其完全放凉后，装入事先准备好的瓶子中，放在冰箱冷藏贮存。想喝的时候取适量冲泡即可。

柚子蜂蜜茶怎么做

1、首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。

2、用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。

3、然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

4、等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

自制柚子蜂蜜茶

1、柚子外皮用盐搓洗，再用水清洗干净。

2、用刨皮刀轻轻削下最外层黄色表皮，白色部分尽量去除。柚子茶的药用价值就在这薄薄的表皮中。

3、将柚子皮切成细丝。

4、如果想减轻柚子茶的苦味，可以把柚子细丝放进开水煮，去除部分苦味，然后倒掉这水，捞出细丝重新加适量水，加冰糖小火慢煮。（冰糖可以根据自己口味适当增减）

5、当柚子茶煮到半透明时，加进柚子果肉，继续煮。边煮边搅拌，注意不要糊锅。

6、在等锅内的柚子茶熬煮得浓稠时，准备无水无油的干净玻璃瓶。

7、把熬煮好的柚子茶装瓶，待冷却后倒入适量蜂蜜，直至盖住柚子。蜂蜜既可以调味，又可以起到保质的作用。

8、柚子茶放冰箱冷藏，取用时注意勺子要无水无油，柚子茶兑温开水饮用，并可以继续往瓶里添加蜂蜜浸泡柚子茶。