烧油麦的做法和配方

烧油麦的做法和配方

1、食材：油麦菜300克，蒜20克。辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油。

2、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

烧油麦怎么做啊谢谢

方法：

1、把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。

2、取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。

3、将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。

4、香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用。

5、开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。

6、大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许酱油。

7、加入食盐，味精出锅即可。

烧油麦菜怎么做好吃

1、把油麦菜放在冷水里浸泡一会，洗干净捞出来，扭断成小段小段，直接用手扭就可以了。

2、大蒜拍扁，也可以切成蒜。

3、姜蒜下锅炒香。

4、在锅中放入洗好的油麦菜。

5、油麦菜下锅之后不断的快速的翻炒，放入食盐和少量生抽。

6、搅拌均匀就可以起锅啦，一碟清甜爽口的清炒油麦菜就做好了。