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酸萝卜的制作方法

更新时间: 2026-05-03 05:41:57

酸萝卜的制作方法

1、将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。

2、加一勺盐腌15分钟。

3、看见萝卜条出水后,倒水晾干。

4、加5大勺白醋,2大勺白砂糖,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒)

5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。

6、腌制3天即可食用。

正宗湖南酸萝卜的做法

1、买水灵灵的实心白萝卜,越沉越好,切成薄片。

2、用盐腌切好的萝卜,大约半小时,腌好的萝卜会比较蔫。

3、在萝卜用盐腌制时,洗好红辣椒,切碎(依个人口味准备,也可以不放),放白醋,白糖和辣椒一起搅拌,让白糖充分溶解,调好味道。我喜欢甜酸,所以白糖会多放点。

4、把用盐腌好的萝卜过冷开水,再放入调好的味道的醋水里,大约泡三个小时(根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短)。

酸萝卜的朋友圈说说

1、做酸萝卜感觉今天的泡菜会成功,因为我用心了。

2、给你们推荐一个好吃的酸萝卜单吃,做泡菜豆腐汤,炒年糕都美味无比。

3、我为什么要花五个小时时间做酸萝卜直接买回来吃,不香吗花两百块搞这堆还不一定好吃现在累得腰都直不起来。

4、一直想着做酸萝卜五花肉拌饭,饿的没睡着。

5、中午做酸萝卜五花肉拌饭,差点以为自己在韩国。

6、睡不着和咸咸子在讨论怎么做酸萝卜以及各种泡菜的衍生食品。

7、在家终于可以自己做酸萝卜炒饭了。

8、想做酸萝卜,但辣椒一直干不了,那只能用我的小吹风机。

9、今天做了酸萝卜,这大白菜放的时间太久,口感太脆,想想还是做泡菜。

10、第一次做酸萝卜忙活了一上午,虽然中途翻车不断,所幸味道还算不错。

酸萝卜的泡法

1、白萝卜洗干净,切成条或者薄片,加入一勺盐抓匀,放置10分钟把萝卜中的水分腌出来,然后加入凉白开冲洗。

2、凉白开中加入醋和白糖,一边加一边要试味道,调到喜欢的味道,加入花椒、小米辣和泡椒(我加的是新鲜的泡椒,可以加超市买的泡椒水,也可以只加小米辣)。

3、把处理好的萝卜挤挤水分,加入泡菜汁冰箱保存,着急的话第二天就可以吃了,放置2-3天更入味,非常开胃。

腌制酸萝卜的做法

1、生姜切片,小米辣和泡椒切段,萝卜切片备用。

2、都切好后放入白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时,倒出萝卜水。

3、然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘食用。


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