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泡酸萝卜的做法

更新时间: 2026-05-05 08:31:01

泡酸萝卜的做法

1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。

2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。

3、将白醋倒入碗中,加入切好的小红辣椒,之后倒入放萝卜的碗中,浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。

4、温馨提示:若觉得白醋太酸,可以在白醋中倒入凉水。

自制泡椒酸萝卜的做法

1、红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿。

2、就萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜。

3、将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水。

4、将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中,盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀。

酸萝卜的朋友圈说说

1、做酸萝卜感觉今天的泡菜会成功,因为我用心了。

2、给你们推荐一个好吃的酸萝卜单吃,做泡菜豆腐汤,炒年糕都美味无比。

3、我为什么要花五个小时时间做酸萝卜直接买回来吃,不香吗花两百块搞这堆还不一定好吃现在累得腰都直不起来。

4、一直想着做酸萝卜五花肉拌饭,饿的没睡着。

5、中午做酸萝卜五花肉拌饭,差点以为自己在韩国。

6、睡不着和咸咸子在讨论怎么做酸萝卜以及各种泡菜的衍生食品。

7、在家终于可以自己做酸萝卜炒饭了。

8、想做酸萝卜,但辣椒一直干不了,那只能用我的小吹风机。

9、今天做了酸萝卜,这大白菜放的时间太久,口感太脆,想想还是做泡菜。

10、第一次做酸萝卜忙活了一上午,虽然中途翻车不断,所幸味道还算不错。

泡菜酸萝卜的做法

1、锅洗干净,无油,放入清水,烧开后,放入盐熬化。放凉后,待用,盐水的咸度要比较咸,大约是平时菜的咸淡的四五倍。

2、将水萝卜洗净,萝卜缨不要,留作他用。萝卜大体沥沥水、表面稍微有点水不要紧。

3、先将萝卜装入泡菜坛子,然后再把盐水倒入,直到淹没萝卜。然后再撒上一层盐。

4、盖上坛盖,坛沿倒上干净的清水封好坛子,杜绝空气进入。腌几天后,萝卜会出很多水,如果太多的话需要用勺子将多余的水从坛子里盛出不要。

5、每周定期给坛子续水,保持水位,保证密封好,不透气。买坛子的时候一定要注意坛子和盖子不能有漏气漏水的情况,坛子内沿一定要比外沿高。

6、第二年再腌萝卜的时候,就可以不用开盐水了,直接将菜洗净沥水后,放进坛子里,然后放一层适当撒点盐。如果过段时间坛子里面有起白的情况,去超市买上一瓶52度以上的高度白酒,倒2两进去,起的白就会消失了。

7、泡好的萝卜,可以用来炖老鸭汤,可以做肉片汤,猪肝汤,也可以用来做泡椒鱼、泡椒猪肝、鸡胗等泡椒系列菜肴。

求酸白菜的和酸萝卜的制作方法

原料:新鲜白菜、新鲜萝卜、食盐、味精、醋、花椒、冰糖。

制作方法:

把要泡的菜洗净,倒入腌制容器。往容器内倒入冷却后的白开水,水不要漫过菜。往里面倒入盐,根据水的多少来定。倒入适量醋,半杯一次性杯即可。可按个人口味放入花椒、冰糖。盖上盖子3至4天后打开食用。


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