煮饺子的步骤

煮饺子的步骤

1、水烧开后放进适量的盐，再把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

2、煮水饺时在水烧开前，先在锅里放些大葱，水开后下水饺，这样煮饺子不易破。熟后盛在碗里也不易粘连。

3、煮饺子的时候敞开煮，不盖锅盖，等饺子皮差不多煮好的时候加入适量凉水，盖上锅盖继续煮，煮至饺子馅煮好的时候就可以捞出来了吃了。

4、煮饺子的时候别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次就可以了。

芹菜饺子的做法

1、新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。这是我包芹菜饺子好吃的主要亮点！

2、芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好。

3、猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。

4、包饺子之前在加入芹菜拌馅料。

5、面粉加水和成面团，面不要和的太软了。揉好面团需要保湿，松弛半个小时或者以上的时间，这过程中需要揉几次面。

6、饧发好的面胚已经很柔软了。准备包饺子了。

7、把面胚搓成长条状，分成大小一致的面剂子，开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中。

8、二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下，OK饺子就包好咯！

9、开水下锅煮饺子，下锅优惠轻轻的搅动一下，饺子全部能够转动，就盖上锅煮开锅，五分钟饺子就熟了

汤饺子的汤怎么配料

汤饺子的汤配料方法如下：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用；

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀；

3、加入香菜末搅拌均匀，汤饺子的汤制作完成。

汤饺子

材料：熟中肉丝25克、芝麻油2、5克、豆油10克、酱油5钱、精盐10克、胡椒面0.5克、熟芝麻面0.5克、葱末I0克、味粉0.5克、辣椒面1克，牛肉汤2、5克、面粉150克、牛肉100克、大豆腐100克和绿豆芽100克。

做法如下：

1、将肉剁末，豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐、酱油、葱末和胡椒面，拌匀为饺子馅；

2、用60克水将面粉和成团，醒好搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子；

3、锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，倒入调料调好的汤，汤饺子制作完成。