饺子的简单吃法

饺子的简单吃法

1、把鸡蛋、韭菜洗好，饺子面粉准备好，备用

2、把韭菜洗好后，切碎，把鸡蛋打散

3、在锅中倒油，等油热后，把鸡蛋倒入锅中，炒一下

4、鸡蛋炒好后，把切好的韭菜放在一起，搅拌均匀，备用

5、然后我们开始和面，把面放入和面机里，或者手工和面，和好面后，我们就开始擀皮包饺子了，

6、烧好水，就可以煮饺子了，香香喷喷的饺子就出锅了

韮菜鸡蛋馅饺子的做法

韭菜洗净切末后，炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，将肥肉丁、韭菜末放入，再把做好的馅料放到冷冻库中冰冻20分钟，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团，将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状，中间包入馅料，用手捏出饺子状即可。

注意事项：

1、韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。

2、鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。

3、韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好。

4、高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不进水。

5、包的时候皮的边缘不能粘上韭菜，不然会进水，就不好吃了。

6、煮的时候，切忌大火煮，会煮破的。

正确煮速冻饺子的方法

1、首先准备一盆冷水，将冻饺子丢进去泡一会儿，因为冻饺子的温度又低又硬，所以在煮之前得先用冷水化冻，差不多泡上2分钟左右就够了，时间不能太长，否则会破皮。

2、接着开始下锅煮了，这里切记，先是往锅里倒入适量清水，接着加入一勺食盐，开火预热一下，直到水加热至有点烫手了，这时候再下入冻饺子，这样不高不低的水温就能防止饺子相互碰撞而破皮了。

3、最后轻轻用锅铲在锅里搅动几下，待水开后再倒入一碗冷水继续加热，这个环节得加两次冷水，煮三次开过，直到饺子各个都漂浮在水面上了就能捞出来食用了。