干货虾干怎么做干锅虾

干货虾干怎么做干锅虾

1、食材：虾子1斤左右、洋葱1个、莴笋1小根、大葱1根、藕一小节、黄瓜1根、青椒5根、甜椒1个、姜蒜适量、花椒15-20颗、食用油适量、盐、味精少量、老抽、豆瓣酱适量。

2、将虾子清洗干净，并且把虾线摘掉。

3、将一切需要的食材都清洗干净（洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等）。

4、将食材全部切好。

5、等一起都准备好后，把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。

6、等食用油烧热后，倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒，直至出香味后，放入适量的盐和老抽。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里。

7、锅里翻炒出香味以后，就可以把虾子倒入锅里。10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里。盖上锅盖，焖至5分钟以后，再翻下锅，再焖至8分钟。再把甜椒倒入锅里。

8、干锅虾整个锅过程需要半小时左右。等甜椒放入锅里翻炒后，放入适量的味精，就这样干锅虾就做好了。

怎么做干锅鸭

1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱。

2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块。

3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等。

4、鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用 。

5、食用油烧热，放入鸭肉炸。

6、煎至金黄色捞出沥油待用。

7、锅内留适量油，放入姜蒜、香料炒香。

8、加半碗豆瓣酱一起炒香。

9、倒入洋葱和青椒炒匀。

10、倒入西芹炒匀 。

11、再加入藕片、鸭肉一起炒匀。

12、加入适量生抽 。

13、倒入半瓶啤酒（一般的啤酒就行）。

14、再加入适量老抽。

15、加入少许冰糖炒匀。

16、让各种料与鸭肉一起烧一会，在这其中还要加入盐、味精。

17、香喷喷的干锅鸭就出炉拉。

怎么做干锅丸子

1、准备好各种基本调料。

2、土豆随意切块。

3、切藕片。

4、花菜分成小只。

5、豆芽一把。

6、白菜两把左右。

7、红薯粉适量。

8、苕皮一张切成随意大小。

9、全部下热水焯一下，根据可熟度来决定下水的先后顺序，再倒出冷水冲洗沥干。

10、丸子解冻后切成随意大小。

11、加芹菜。

12、放入丸子翻炒一会。

13、最后放入素菜，调味出锅。