花生含有什么营养成分

花生含有什么营养成分

花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，其营养价值绝不亚于牛奶、鸡蛋和瘦肉。

拓展资料：花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis-hypogaea-Linn），是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

水煮花生含有哪些营养价值

水煮花生的营养价值有：

1、花生中钙含量极高，可以促进人体的生长发育；

2、花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力；

3、花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分；

4、花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用；

5、花生衣中含有油脂和多种维生素，并含骨髓制造血小板的功能；

6、花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

花生含钾高吗

花生含钾比较丰富。含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、水果、菇类、海菜类。含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。防止缺钾最有效的办法是多吃含钾的食品，特别是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富钾食品，蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春笋、苋菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、茴香等也含钾丰富。