竹笋饺子的做法步骤

竹笋饺子的做法步骤

1、食材：竹笋 1大块，饺子皮 适量，香菇 适量，虾米 适量，猪肉末 适量。

2、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用，竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。

3、焯水后，捞起，切成丁。

4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。

5、接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。

饺子的由来短一点一句话就行.

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今，张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

酸汤饺子的酸汤怎么做

1、香菜洗净切小段，虾皮洗净，紫菜撕小片。

2、准备一个大碗，把香菜，紫菜，虾皮放进去。

3、加辣椒油，盐，味精，味极鲜酱油，香醋，香油。

4、锅里加水烧开。

5、开水浇到碗里（大约半碗水）。

6、用筷子搅拌均匀，酸汤就做好了（煮好的饺子或者面条盛到里面就可以了）。