酸汤饺子的酸汤怎么做

酸汤饺子的酸汤怎么做

1、香菜洗净切小段，虾皮洗净，紫菜撕小片。

2、准备一个大碗，把香菜，紫菜，虾皮放进去。

3、加辣椒油，盐，味精，味极鲜酱油，香醋，香油。

4、锅里加水烧开。

5、开水浇到碗里（大约半碗水）。

6、用筷子搅拌均匀，酸汤就做好了（煮好的饺子或者面条盛到里面就可以了）。

萝卜叶馅儿饺子的做法

用萝卜叶子包饺子，怎么做呢？我们一起看看。

将萝卜叶子放入沸水中煮约一分钟，捞出晾凉放在纱布中挤干里面的水分，并切成碎末。

葱姜切成碎末。

五花肉放入绞肉机绞成碎末。

将萝卜叶五花肉葱姜放在一起，放入适量的盐，生抽五香粉盐，同一方向搅拌均匀。

取适量的面粉，用冷水和面，揉成光滑的面团。

将面团下成小剂子，擀成小圆饼，开始包。

锅里放水，水沸腾后，将包好的饺子下入锅中，煮约两分钟，捞出。

胡萝卜香菇猪肉饺子的做法

饺子不光是中国人喜欢的食物，在其他国家也非常受欢迎。而我几乎每周都要包饺子吃，今天做的是胡萝卜香菇猪肉馅饺子，一起来看看怎么做出好吃的饺子吧。

先将面粉和好。盖上盖子省一会儿。和面的时候稍微加一点点食盐，面团有劲道。

剁好肉馅，饺子馅要细一点也可以用机器绞现成的。再将葱，胡萝卜和香菇切碎，一定要多放点葱会非常好吃。

加入酱油，盐，植物油，猪油，十三香，姜末，蚝油和白糖，用筷子顺时针搅拌均匀。最后放香油，再搅拌均匀，备用。如果馅料有点干，可以放入一个鸡蛋或者加点鸡汤或者清水也可以，再搅拌均匀，发出哗啦哗啦的声音最好。

面省好后，再揉均匀。切成小块剂子，擀成面皮。注意中间厚边缘薄。

包馅，捏成饺子形状。摆好。馅料可以不要放太多，容易挤漏。

水烧开后下饺子，小心搅动饺子。水再开后加入少许凉水，直到反复烧开三次，饺子基本就熟了，可以转小火。

备好蒜汁。饺子捞出控水，装盘。

韭菜鸡蛋干贝饺子的做法

用料：

主料：水，韭菜，鸡蛋，干贝，面粉。

配料：食盐，调和油，五香粉。

步骤：

鸡蛋炒熟，切碎；干贝泡发后，碾成丝，炒香；韭菜洗净后，切粒；将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀；面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条；切成小剂子，压扁；擀成皮，加入馅，包好；水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了；捞起，控干水分，放入盘中。

牛肉罗卜馅饺子的做法

1、牛肉馅，萝卜准备好；

2、萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝；

3、起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水拨凉。挤去水份备用；

4、牛肉馅加葱花，油。顺时针搅拌，放放置三分钟；

5、加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀；

6、和好的面团，醒上一个小时左右；

7、将醒好后的面团揉成长团形后，揪成面剂；

8、将面剂团用手团圆后，擀成面皮；

9、将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟。