萝卜饺子的做法

萝卜饺子的做法

1、步骤一、粉丝用温开水浸泡15分钟后捞出沥干备用。

2、步骤二、面粉和成面团备用。

3、步骤三、胡萝卜用清水洗净后，削掉外皮。

4、步骤四、把胡萝卜切成胡萝卜丝。

5、步骤五、鸡蛋打散后炒碎，捞出备用。

6、步骤六、容器内放入胡萝卜丝、粉丝，加入适量的芝麻油、生抽酱油、食用盐和胡椒粉。

7、步骤七、加入鸡蛋碎搅拌均匀制成饺子馅备用。

8、步骤八、把面团揉成小面团后擀成饺子皮。

9、步骤九、包入适量的饺子馅。

10、步骤十、饺子包好。

11、步骤十一、下开水锅煮熟装盘。

12、步骤十二、制作完成。

酸菜饺子的馅的做法

1、先将买到的猪肉馅放在一小盆中，然后放一小碗纯净水，将肉馅顺时针搅拌成黏糊状。

2、然后，放盐、料酒、五香粉（或十三香）、生抽酱油、味精，再顺时针继续搅拌均匀。

3、然后，将酸菜用水冲一下，用手将酸菜中的水挤干净，先切成块，然后剁成小碎粒。

4、将葱剥好洗干净后，切成碎葱粒；将姜块冲洗干净，也切成碎丁；将香菇用开水焯一下，挤干其水分，也剁成小碎粒。

5、然后，将切好的酸菜碎粒、葱碎、姜碎、香菇碎粒，都放在盛肉馅的盆中，然后倒上香油，再顺时针搅拌均匀，即饺子馅就调好了。

6、饺子面要在包饺子前2小时和好醒上，待饺子馅调好后，再将醒好的饺子面团揉一揉，揉成长圆条，切成小段，擀成饺子皮，然后包成酸菜饺子。

芹菜饺子的做法和配方

1、主料：面粉500克、芹菜2大根、肉馅250克、食盐少许、生抽少许、橄榄油少许；

2、和面，最好是水滴或者是最细的水流让所以的干面都沾上水即可，否则就会太软，要是干面太多就会太硬。

3、和好的面团，扣上盆醒一下面，醒面的过程可以准备馅，肉馅是在超市买的肉现搅的，和肉馅的时候就先加入盐、生抽，然后再加入适量的橄榄油，油要后放，要不然盐味就不容易进到肉馅里面。

4、芹菜要提前用水焯一下，剁碎。芹菜弄碎后一定记得要攥一下水，否则馅就会出水。

5、芹菜+肉馅，一定要一个方向搅，这样和出来的馅才粘，因为加了菜，所以还要适当放些盐。

6、馅弄好了，这时候面也醒的差不多了，就可以切剂子擀皮了。

7、一个个薄皮大馅的饺子摆好了，就等着晚上下锅喽。