手工制作彩色饺子的做法

手工制作彩色饺子的做法

1、材料：普通面粉或饺子粉适量，菠菜适量。

2、先将菠菜切碎挤出菜汁，用菜汁加适量水制成菠菜水。用菠菜水加适量面粉揉成绿色的面团备用。

3、再用清水加适量面粉揉成白色的面团备用。

4、将绿色面团擀成0.5厘米厚的面片，再将白色的面团搓成直径1厘米面条。

5、用绿色的面片将白色的面条包住并切去多余部分。

6、将双色的面条用刀切成2厘米左右厚的小段。

7、用手按成面剂子。

8、擀成直径7厘米左右的饺子皮。

9、加上事先备好的饺子馅包成饺子。饺子馅可以按照自己的喜好和习惯制作。

10、饺子的边皮大一些，捏的薄一些，包出的饺子更像白菜。

11、下锅煮熟，就等着吃了。

鲅鱼饺子的做法

配料：鲅鱼、少许肥肉、韭菜、葱、姜、细盐、香油、味精、饺子皮

1、将鱼鳞片清除，洗干净，然后去皮；

2、韭菜摘好，洗好，切好，放到容器中；

3、然后切肉和鲅鱼肉，切的时候加入葱、姜，肉切好以后，放入放韭菜的容器中；

4、加入油，搅拌，加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋搅拌均匀；

5、然后包饺子，饺子包好后，锅中放适量清水煮沸，煮沸后下饺子煮熟即可。

季菜饺子的做法

1、新鲜的芨芨菜，挖了就摘干净。

2、回家洗几遍，泡一会，切碎就行了。

3、肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。

4、拌好馅料准备包饺子咯！

5、清水和面，面不要和的太软了。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面保鲜膜覆盖松弛20分钟。

6、松弛好的面很柔软了，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。

7、擀成面皮，放适量的馅料。双手握紧捏一下，饺子包好咯。

8、东北饺子的捏法，掌握了就很容易了。

9、开水下锅煮饺子5分钟左右开锅就煮好了。

萝卜饺子的做法

1、先选上好的红皮萝卜洗干净，切成细丝生加少许盐腌起来，在大米、黄豆磨成的浆里放入少量的盐。萝卜腌十来分钟后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀。

2、在锅中倒入油，待油烧热后把面糊浇在一个由两片圆弧形的铁片夹成的，约45度角，似小铲子，外圈呈弧状的模具上，浇好后再把拌好的萝卜放在上面，接着再浇上一层面糊，把萝卜馅全部掩盖，这样一个萝卜饺子便有了个雏形了。

3、然后带着模具将饺子入进油锅中炸，一、二分钟后饺子便脱离了模具，便可把模具取出，继续炸饺子了，记着火一定不要太大，否则外面炸糊了而里面却还不熟。5、6分钟后等饺子呈现出金黄色时，里面的萝卜也熟透了，便可以捞起来了，放着漏勺里沥一会儿油。