煎饺子的做法

煎饺子的做法

1、取一根葱切段，放入绞好的猪肉中，切半块生姜，放入其中。加入三克盐，五克糖，五克味精，十克老抽，四十克水，搅拌均匀。

2、准备大饺皮60张，边缝刷上适量的油叠放在一起。抹上肉馅，摊开均匀，卷在一起，放在锅中。锅中加入少量的油，加入适量的水，小火煎八分钟取出即可使用。

白菜素馅饺子的做法

1、白菜适量，水250g，面粉500g，木耳适量，姜适量，葱适量，酱油适量，味精少许，油适量，盐适量。

2、准备好白菜和木耳，白菜只要叶子，木耳用水泡发。

3、500g面粉中加入250g水，揉成面团，饧30分钟到60分钟。

4、把白菜和木耳剁碎备用。调馅。

5、白菜和木耳放到一起，然后放入葱姜末、酱油、油、盐、味精搅匀。

6、开始分剂子、擀皮、包馅。

7、饺子包好后，在锅中加入水烧开，放入饺子煮熟即可。

做饺子的面粉可以用来做蛋糕吗

1、不可以。

2、饺子粉是高筋粉，蛋糕是低筋粉。

3、低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在百分之十以上，低筋粉蛋白质百分之六点五至百分之八点五。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强

饺子的配料及做法

一，配料：

1、主料：饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉250g、干香菇15朵；

2、配料：姜1小块、葱1根、鸡蛋1个；

3、配料：陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。

二，做法：

1、香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；

2、加入香油；

3、再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；

4、取一个饺子皮，放少许馅料；饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；

5、饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；锅内加足量水，水开后下入饺子煮好，捞出沥干多余水分；

6、将蒜捣成蒜泥；加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。