煮糯米藕为什么要放碱

煮糯米藕为什么要放碱

煮糯米藕放碱是为了口感好。糯米是一种温和的滋补品，可以止口渴，健脾胃，被誉为“脾之果”。经常食用，不仅营养滋补，还能温暖五脏、强壮身体。但糯米性黏滞，难消化，故一次不宜食用过多。

冰糖糯米藕属家常菜，主要原料藕、冰糖，口味甜香。其营养价值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效，加之冰糖食用，口感滋润，老少皆宜，但由于它是糯米食品不能多食。

猪小肚煮糯米怎么做

1、材料：猪小肚(1个)、糯米 (2勺)；

2、调料：香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油(1匙)、生姜(1棵)；

3、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发；

4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味；

5、将拌好的的糯米陷灌进小肚里，装八分满，加两小匙香菇水；

6、用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧；

7、用砂锅炖，放水没过小肚，放姜片，白胡椒粉，盐大火煮开后，转小火煮1.5小时，炖好的小肚捞出，切片。

如何煮糯米糖粥

原料：糯米100克、冰糖10g、菊花3瓣、枸杞10粒。

步骤：

1、糯米洗净，浸泡1个钟头；

2、取砂锅，放适量清水，大火煮开，小火煮10分；

3、把菊花捞去；

4、放下糯米，大火煮开，小火40分钟；

5、放下枸杞煮3分钟；

6、放适量冰糖即可。

宿舍锅煮糯米绿豆粥的方法

1、先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时， 然后与米同入电饭锅内，加水1000亳升，煮至豆烂米开汤稠。

2、中间水开了，打开电饭锅盖防粥溢出来，绿豆一定要开花才好。

3、还有，煮绿豆粥，要在绿豆煮熟后放糖，太早放的话难熟而且容易粘锅。有条件的话最好用冰糖！因为白糖，也就是蔗糖，比较燥热，多吃了会上火，而冰糖呢，很清润。