西兰花鸡胸肉饺子的做法

西兰花鸡胸肉饺子的做法

1、西兰花切小块焯水后捞出，过凉水。

2、将西兰花切成末末

3、猪肉馅依次加入黄酒、老抽生抽、盐鸡粉、姜末水、香油搅拌。每加一次调料都要充分搅拌，让肉馅完全吸收水份后再加下一种调料。

4、待肉馅上劲后加入切成末的西兰花拌匀上劲。馅多汁的秘诀就是加入一些水哦。

5、揉面：依照头露老师的步骤手工做饺子皮。

6、用的挤压法：包馅后，饺皮边缘沾水对折捏紧，两手拇指和食指紧紧用力挤压快速成型。

猪肉榛蘑饺子的做法

1、材料：猪肉泥340克、榛蘑20克、酱油1勺、料酒2勺、橄榄油2勺、生姜2片、葱3根、花椒粉1/2勺、食用油2勺、盐1勺。

2、肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净。

3、把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、盐、食用油和一起。拌匀。

4、饺子皮把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧包好。

5、水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。

玉米芹菜饺子的家常做法

材料：猪绞肉、玉米、芹菜、饺子皮、香油、盐、蚝油、白芝麻、黑胡椒、姜、蒜。

步骤：

1、猪绞肉事先用油，盐，姜末，蒜末先拌好。玉米新鲜取下备用；

2、芹菜切成丁后用纱布绞出水份；

3、把绞肉，玉米粒和芹菜混在一起，并加入黑胡椒，蚝油，白芝麻，香油等。拌匀，作为饺子馅使用；

4、所馅料用饺子皮包起来，封好口，然后下开水中煮熟即可。