饺子的由来短一点一句话就行.

饺子的由来短一点一句话就行.

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今，张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

饺子的来历和吃饺子的意义简短的

饺子的来历是：饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。后来由于饺子谐音交子，就是相交子时，交好运发大财”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意。饺子已成为中国文化的一部分。

吃饺子的意义是：按照中国民俗，由于饺子形如元宝。在春节吃饺子有“招财进宝”之意，饺子象征着团圆和财富、喜庆、祝福、平安。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

韭菜鸡蛋干贝饺子的做法

用料：

主料：水，韭菜，鸡蛋，干贝，面粉。

配料：食盐，调和油，五香粉。

步骤：

鸡蛋炒熟，切碎；干贝泡发后，碾成丝，炒香；韭菜洗净后，切粒；将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀；面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条；切成小剂子，压扁；擀成皮，加入馅，包好；水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了；捞起，控干水分，放入盘中。

翡翠饺子的做法

1、主料：面粉300克、菠菜汁80克。

2、辅料：五花肉400克、香葱400克、菠菜200克、花生油6毫升、生抽2毫升、盐6克、生姜1克、鸡粉1克。

3、准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；

4、菠菜洗净，打成汁，过滤；

5、150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；

6、利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；

7、醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；

8、把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；

9、把面团切成一个饺子分量；

10、擀成饺子皮；

11、放入菠菜馅；

12、收紧口，再捏成自己喜欢的形状；

13、这是包好的翡翠饺子。

14、清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；

15、再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。