酸汤饺子的酸汤如何做

酸汤饺子的酸汤如何做

食材：虾皮、香菜、葱花、紫菜、酱油、油泼辣子。

做法：

1、倒入酱油少许，香醋根据个人喜好来添加。

2、油泼辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少许香油、味精、盐来代替。

3、饺子煮开后，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制完成。

煮饺子的小妙招

1、煮饺子的时候加一点盐，水煮开以后加盐，然后再放入饺子煮，这样可以让饺子更耐煮，煮出的饺子既筋道又不破皮。

2、加葱叶，水开了以后加一点葱叶进去，然后再放入饺子，这样可以使得葱叶释放出油脂，包裹在饺子的外皮上，这样煮出来的饺子就不会黏连在一起。

木耳三鲜馅饺子的做法

1、鸡蛋加2克盐，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。

2、把干木耳放60度左右的热水里泡发，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎。

3、加一点虾皮在剁好的木耳里备用，虾皮主要是提鲜

4、锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。

5、把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合，加入盐，鸡精，香油等调味料充分拌匀待用。

6、饺子皮，可以自己和面擀制，也可以去超市买现成的

7、等馅料凉了就可以包饺子啦

8、锅内放水，水里加一点盐，这样就不会粘锅了。大火，水开后倒入饺子，浮起来就好，馅本来就是熟的，所以不用煮太久

9、捞出装盘可以享用美食啦