金瓜猪肉饺子的家常做法

金瓜猪肉饺子的家常做法

材料：金瓜1个、猪肉300克、小麦面粉1000克。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、花椒面适量、香油适量、蒜适量、酵母适量。

做法：

1、取面粉，加入水、酵母合成面团，并发酵。

2、取金瓜、猪肉、葱、姜，并将金瓜去皮，然后擦成丝。

3、将猪肉、葱、姜剁碎，然后加入酱油、香油，再合成馅。

4、向猪肉馅中加入金瓜、花椒面、酱油，然后搅拌成金瓜猪肉馅。

5、将面团分成均等的小段，并擀成饺子皮，然后将馅与饺子皮包成饺子。

6、将饺子入水煮15分钟即可。

海肠韭菜馅饺子的做法

材料：海肠适量，韭菜适量，猪肉适量，花生油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。

步骤：

1、洗净的海肠控干水份，切成小段；

2、韭菜洗净控干，切碎；

3、猪肉少许洗净，切碎；

4、把海肠，韭菜，猪肉放入盆中，加入适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀成馅；

5、面粉加入适量温水和成面团，放置一段时间醒面；

6、将面团切成均匀小面团，面团擀成面皮后放入拌好馅包成饺子；

7、锅中水烧开，放入包好的饺子煮5分钟左右即可。

饺子的准备哪些材料

饺子的准备材料有料：盐，酱油，十三香，鸡精，料酒，水，饺子馅，面粉，饺子皮，饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺，饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

翡翠饺子的做法

1、主料：面粉300克、菠菜汁80克。

2、辅料：五花肉400克、香葱400克、菠菜200克、花生油6毫升、生抽2毫升、盐6克、生姜1克、鸡粉1克。

3、准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；

4、菠菜洗净，打成汁，过滤；

5、150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；

6、利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；

7、醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；

8、把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；

9、把面团切成一个饺子分量；

10、擀成饺子皮；

11、放入菠菜馅；

12、收紧口，再捏成自己喜欢的形状；

13、这是包好的翡翠饺子。

14、清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；

15、再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。