韭菜炒绿豆芽如何炒得好吃

韭菜炒绿豆芽如何炒得好吃

韭菜炒绿豆芽原料：绿豆芽200克、韭菜200克、植物油40克、精盐、葱姜末各适量。

韭菜炒绿豆芽做法：

1、将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出沥干水分；将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段，待用。

2、将植物油烧热，放入葱姜末炸香，再放入豆芽煸炒，加入韭菜同炒，撒入精盐炒匀，出锅装盘即成。

自种绿豆芽做法图解

1、把绿豆洗净用水泡一晚上至豆皮涨破。

2、把泡好的绿豆放在淘米篓子，豆子上方盖上一块纱布或毛巾，然后压上重重的一大盆水。

3、每天把上面的大盆水给拿下来，往沙布里撒些水，一天大概要撒二至三次。

4、20度室温，三天后就可以吃到新鲜的绿豆芽了。

绿豆芽怎么炒好吃

材料：绿豆芽３００克、蒜苗１把、油盐适量、姜２片、米醋少许。

１、准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽清洗干净，沥净水分。先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

２、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素Ｂ１流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

３、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应用热锅快炒，使维生素Ｃ少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素Ｃ，口感才好。

彩椒绿豆芽怎么做

材料：绿豆芽，彩椒，葱姜蒜；

准备工作：豆芽洗净，彩椒切成丝，葱姜蒜切丝备用；

做法：

1、锅里放入油，烧热，加入花椒姜丝爆香；

2、把绿豆芽，彩椒丝，葱蒜一起倒入锅里；

3、翻炒片刻加入醋，翻炒两分钟；

4、加入少许的水，酱油翻炒片刻；

5、最后加入盐，鸡精调味即可。