绿豆芽能炒鸡蛋吗完毕

绿豆芽能炒鸡蛋吗完毕

主料：绿豆芽、鸡蛋

步骤：

将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用；取3个鸡蛋打入碗中，加入白糖和白酒，鸡蛋用打蛋器打碎；炒锅中的食用油加热后，先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用；然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒后，倒入备好的绿豆芽开始翻炒；在翻炒豆芽时，依次的加入酱油和香醋、食盐；等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀；最后加入香油出锅即可。

绿豆芽是怎样做成的

绿豆芽的做法：

1、准备500克绿豆放入无油的盆里。

2、倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。

3、放在避光的地方泡一夜。

4、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。

5、每天要用室温下的水给绿豆芽换3至4次水，大约2000克左右。

绿豆芽的最佳保存方法

1、第一种方法是直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

2、第二种方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。

3、家里买来绿豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。