凉拌绿豆芽怎么做好吃

凉拌绿豆芽怎么做好吃

1、材料：绿豆芽250g、食盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、芝麻油适量；

2、将绿豆芽的根须摘去，清洗干净。

3、放入沸水锅中淖水，至豆芽断生。

4、从沸水中捞出，过凉开水，捞出，沥干水份。

5、将蒜粒捣成泥，调入醋、盐、香油。

6、在豆芽中先调入白糖。

7、然后再调入蒜泥、味精，搅拌均匀，即可食用。

怎么生绿豆芽

用料准备：绿豆适量，水，干净的容器 ，具体步骤如下：

1、准备适量暗色的绿豆洗净，亮色的绿豆不行，挑去坏绿豆。

2、将绿豆在水中浸泡，夏天泡一天，春秋泡两天，冬天泡三天，看到有卷曲的小尾巴露出来就可以了。

3、露出小芽的时候，就将水沥干，每天撒水两次保持湿润，顶上可以盖一块打湿的笼布。

4、等待一到两天，就可以长出5到10厘米左右的豆芽了。

5、第四天已经可以了，这时可以吃的。如果想再长长一点，就再等两天。

自己种的绿豆芽什么时候能吃

种绿豆芽，应该是指用绿豆自发绿豆芽，这种情况只需要三至五天，发出来的绿豆芽，就可以用来做美味可口的菜了。如果等不急，只需要发出芽，其实就是可以吃的，而且芽小的时候，对身体也是很有益处的。

自发绿豆芽的种植方法：

1、用一把绿豆用水泡8到10小时。

2、泡好的豆，拿个有漏水孔的容器里面铺张餐巾纸，把泡好的豆均匀撒上面。

3、用个大点的盆放点水，里面放个碗什么的，把装豆的容器放在上面，盆里的水要低于碗，不要让容器碰到水。

4、最好用深色的毛巾盖在上面，让毛巾的两端拖在水里。

5、每天早晚浇次水，经过3到5天，就可以看到手指长的绿豆芽了。

自己做的绿豆芽为什么发红了

原因：

1、温度低：把温度提升到23度即可；

2、见光：最上层的豆芽不能见光，有时候，上层的豆芽见到光也会发红，要避光。

自制绿豆芽的方法：

1、选择好的可食用的绿豆适量，然后把绿豆用清水洗净，再用超过绿豆的清水浸泡24小时；

2、清水冲洗之后，换一个透气有孔的筛子，在筛子上面盖一个厚毛巾，四周全部盖住，再加一个盆盖上，放到一个黑暗的地方；

3、发芽的第一至第三天，用20至30度的温水每天两次冲洗豆芽，每次冲洗完之后，要重新盖上毛巾和盖子，然后放回到原位；

4、发芽第4天就可食用。

绿豆芽催芽技巧

1、首先要把纸巾铺在塑料杯的底下，往里面倒入水纸巾完全湿透在稍微多加点，在把绿豆放入里面。

2、经过一个晚上的泡发，绿豆芽基本上破皮了，这个时候要注意纸巾是否是湿润的。如果没有湿润，要时刻往里面加水，保持它的湿润，因为它的发芽需要充足的水分。

3、然后第二天早上，可以把绿豆芽放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用，但是如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。 基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约0.5厘米的牙根。