绿豆芽做法步骤窍门

绿豆芽做法步骤窍门

1、食材：绿豆500g，矿泉水若干，不锈钢盆1，笼布1张。

2、室内常温下，18℃左右。

3、将绿豆淘洗干净，放入不锈钢盆中浸泡两天，水没过豆子；

4、两天后盆中的清水倒出，绿豆用水冲洗干净；

5、将绿豆放入盆中，用浸湿的笼布将绿豆完全覆盖，要时刻注意笼布的湿润程度，保证盆中绿豆所需要的水分，绿豆每天用干净的水清洗三遍，如果笼布发干用水清洗一下，重新覆盖;

6、静待绿豆慢慢发芽，注意观察发芽情况，大概需要三天即可食用。

绿豆芽拌菠菜怎么做

1、准备材料：绿豆芽150克，菠菜100克，红萝卜100克，粉丝50克，香干50克、盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克；

2、绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；

3、芥末加水适量调释成芥末汁；

4、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；

5、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

生绿豆芽皮怎么除去

绿豆芽皮去除方法：

1、准备较大的洗菜盆一个；

2、往盆里洒少量水；

3、把豆芽放到盆里，数量大概为盆的一半；

4、抓紧盆的两边上下簸动，豆皮会被盆底的少量水粘住，继续摇动；

5、反复做几次，会把大部分的豆皮给粘下；

6、最后往盆里倒水，水量为没过豆芽，剩余的豆皮会跟着水漂浮起来，挑选出豆皮。