醋溜绿豆芽

醋溜绿豆芽 醋溜绿豆芽做法

1、将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

绿豆芽的种植方法

1、首先在绿豆芽种植前，需事先挑选好绿豆，挑选外表圆润、饱满，没有病虫害的种子。将种子浸泡到温水中，水温保持在20度左右，将种子浸泡一晚上左右，促使绿豆能够充分吸水。

2、将泡好的种子捞出放到篓子里，在绿豆上盖上一块浸湿的纱布，定期喷水保湿，保持在20度左右，大约三天左右就能长出。

绿豆芽的功效与作用 常吃十分有益

绿豆芽是我们日常生活中十分常见的一种类食物，有着如意棒的美称，在春夏季节十分的受欢迎。它有着很高的药用价值，经常吃对皮肤十分的好。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

绿豆芽的功效与作用

1、清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2、消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3、治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4、防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

5、减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

炒绿豆芽的热量是多少

以100克可食部分计，是97大卡也就是405千焦，单位热量较低，每100克炒绿豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四；炒绿豆芽做法: 1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；2、葱切段，姜切丝；3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝，葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

绿豆芽炒粉怎么做

1、绿豆芽700克，粉条30克，生抽1勺，葱花少许，鸡精少许，精盐少许。

2、将绿豆芽泡一会儿，把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。

3、将粉丝泡一会儿，烧热水煮开（粉丝煮软，不然很难炒熟）。

4、盛出来，切几下（太长不好夹，随便切几下）

5、处理姜蒜葱。

6、将生姜，大蒜和葱切成末，分开备用。

7、老姜一小块就好，大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。

8、开始炒。

9、洗锅，放油，油稍热以后倒入蒜姜末，煸香。然后倒入绿豆芽，翻炒几下。接着倒入粉丝，一起翻炒。

10、调料翻炒几下，倒点水，加盐，鸡精，少量黄豆酱油和花椒油。

11、炒这道菜大火炒，绿豆芽很容易熟，粉丝也是事先煮熟的，所以不需要炒太久。