绿豆芽含多少钾

绿豆芽含多少钾

每100克绿豆芽含钾68毫克；

绿豆芽每100克所含其他营养物质具体如下：

热量18千卡，维素B6 0.1毫克，蛋白质2、1 克，脂肪0.1克，泛酸0.46毫克，碳水化合物2、9克，叶酸56微克；

膳食纤维0.8克，维素A 3微克，维素K 47微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.5毫克；

维素C 6毫克，维素E 0.19毫克，钙9毫克，磷37毫克，钾68毫克，钠4、4毫克，镁18毫克，铁0.6毫克，锌0.35毫克；

硒0.5微克，铜0.1毫克，锰0.1毫克；

绿豆芽具有着很高的药用价值，中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

绿豆芽含嘌呤是多少

绿豆芽的嘌呤含量是75～100mg/100g。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽怎么生

1、准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。

2、倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。

3、放在避光的地方泡一夜。

4、这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。

5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。

6、控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。在上面的盆上压上重物。

7、第六天的绿豆芽,生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜了。

怎么做绿豆芽

1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时；隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

2、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水，放在避光的地方，每天早晚喷2次水；头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高。