猪小肚煮糯米怎么做

猪小肚煮糯米怎么做

1、材料：猪小肚(1个)、糯米 (2勺)；

2、调料：香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油(1匙)、生姜(1棵)；

3、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发；

4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味；

5、将拌好的的糯米陷灌进小肚里，装八分满，加两小匙香菇水；

6、用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧；

7、用砂锅炖，放水没过小肚，放姜片，白胡椒粉，盐大火煮开后，转小火煮1.5小时，炖好的小肚捞出，切片。

如何做酱猪小肚

1、猪肚用面粉和油清洗干净。

2、煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出，再加清水把猪肚放进去煮熟

3、炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了。

4、保持中偏小火，每面卤煮约4、5分钟，最后开大火把汁收稠。放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌

猪小肚怎么洗

1、需要清洗的猪小肚，附在猪小肚上的筋膜要剪掉。

2、从猪小肚开口处下剪刀。

3、剪出一个可以方便清洗的缺口。

4、从缺口处将猪小肚里层翻出来，在流水下冲洗干净。

5、料理盆里加入2汤匙盐，将洗净的猪小肚放进去。

6、用力抓洗猪小肚，至抓出粘液。

7、在流水下冲净粘液。

8、将冲洗干净粘液的猪小肚放入料理盆，加入适量清水，倒入2汤匙白醋，浸泡15分钟帮助消除猪小肚上的异味即完成整个清洗程序。

究竟猪小肚煲什么汤好

1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。

2、淮山猪肚汤做法：淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。

3、野生的淮山，口感真的很不错 。

4、汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来。

5、煲开了改小火煲。煲2小时 捞出猪小肚。

6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味。原汁原味。