冻芝士蛋糕放在冰箱的哪一层

冻芝士蛋糕放在冰箱的哪一层

“芝士蛋糕”只需保鲜，不需要考虑融化，所以放在冷藏室即可。

“芝士蛋糕”是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质。

“芝士蛋糕”有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，与糖和其他的配料混合，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。“芝士蛋糕”通常都以饼干做为底层，结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕绵软。

酸奶冻芝士蛋糕

1、材料：奶酪280克、酸奶270毫升、朗姆酒3克、柠檬汁3克、白砂糖100克、吉利丁15克、鸡蛋黄1个、牛奶60克、淡奶油150克。

2、奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。

3、黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。

4、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

5、软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。

6、牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

7、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

冻芝士蛋糕好吃吗

好吃。

做法：1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司；

3、把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；

4、冷冻约四至五个小时后，取出装饰，放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力。