冻芝士蛋糕镜面怎么做

冻芝士蛋糕镜面怎么做

1、两包旺仔QQ糖放入碗里，加入140克凉开水，碗放入锅里，隔水加热；

2、锅里的水煮开时，要把QQ糖不断的搅拌，以便更快更均匀的融化；

3、完全融化后的糖浆，放置到室温，就可以淋面了；

4、把冻芝士蛋糕从冰箱取出，糖浆通过勺子缓缓地淋面；

5、镜面做好了，放入冰箱冷藏半个小时以上，镜面就凝固了；

6、140克的QQ糖镜面比较厚，颜色浓些，味道浓些，喜欢薄层就减半或更少，QQ糖和水的比例是1比1；

7、表面的装饰自由发挥。

冻芝士蛋糕放在冰箱的哪一层

“芝士蛋糕”只需保鲜，不需要考虑融化，所以放在冷藏室即可。

“芝士蛋糕”是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的钙、锌等矿物质。

“芝士蛋糕”有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，与糖和其他的配料混合，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。“芝士蛋糕”通常都以饼干做为底层，结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕绵软。

做冻芝士蛋糕可以不用加奶油吗

做冻芝士蛋糕可以不用加奶油；

做法如下：

1、将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化；

2、将蛋黄搅打起发，然后加入热牛奶中搅拌均匀；

3、将奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物；

4、将奶酪、糖、香兰油搅拌打发成气泡，然后加入奶酪混合物；

5、把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上果酱，加上果冻层即可。