鸡肉烧粉丝怎么做

鸡肉烧粉丝怎么做

1、主料：鸡肉500g、粉丝250g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、八角适量、调和油适量。

3、鸡肉切块备用。

4、锅内开水烧开，将鸡肉倒入焯一下。

5、捞出沸水里的鸡块备用。

6、备锅，锅内倒入油，将鸡块倒入翻炒。

7、倒入酱油，放糖，倒入水。

8、烧开后，再将粉丝倒入煮开，大火收汁。

9、烧开后，装盘。

鸡肉烧麦做法图解

1、糯米用清水浸泡约2小时；泡好的糯米稍稍沥干，放入垫好湿纱布的蒸锅内，大火烧开后转中火蒸约30分钟，将其蒸熟；。

2、蒸熟后的糯米饭取出，趁热将其弄松散，晾凉；鸡腿去骨；将鸡腿肉切成小丁，干香菇提前用清水泡发后切碎成末，生姜也切成末；

3、将调料1放入鸡肉中，拌匀腌制一会儿；将面粉与澄面放入盆中拌匀，倒入热水，一边倒一边用筷子搅匀成絮状；稍晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，然后盖上湿纱布醒约20分钟。

4、趁醒面的时候可以炒馅料：热锅放油，下入姜末与鸡腿肉，炒至鸡腿肉变色出油。

5、然后放入香菇末炒匀；加入一汤匙老抽；放入晾凉的糯米饭，加入适量的盐、一茶匙白糖、少许鸡精、一茶匙芝麻油，炒匀后出锅待用。

6、醒好的面团取出，揉搓成条状，然后分成约20克重的小剂子；将小剂子擀成薄圆面皮；放入之前炒好的馅料；用虎口将馅料四周的面皮同时向中间捏，要稍捏紧一些以免蒸好后松开。

7、制成烧卖生胚；将生胚放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约8分钟左右。

鸡肉烧土豆怎么做

1、鸡肉小半个斩成大块再洗净血水。

2、土豆一个切成大丁，用水写去表面的淀粉。

3、另准备葱姜蒜适量，八角、桂皮少量。

4、热锅内放少许油，先把鸡块放进去炒到出油，表面变黄。

5、放入准备的香料炒出香味后，加放土豆丁。

6、炒到土豆受热表面熟后加放酱油和料酒，迅速拌匀。

7、然后放入一杯水，调入盐，要少放点，因为放了较多酱油，为了增香还可以放了一点五香粉，盖上盖闷到肉烂豆熟。

8、等水收的差不多了，便可装盆出锅了。