炸花生米裹面粉和鸡蛋

炸花生米裹面粉和鸡蛋

1、300克面粉需要5个鸡蛋，将鸡蛋打散均匀后倒入面粉中，然后倒入晒干的花生米，用筷子搅拌均匀，保证每一粒花生都粘满鸡蛋糊。

2、锅中油烧至7成热，然后下花生油炸，用筷子不断将花生分散开，保证不粘连在一起，油炸3分钟左右即可起锅。

怎样区分面粉和石灰粉

1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

2、石灰粉是以碳酸钙为主要成分的白色粉末状物质。应用范围非常广泛，最常见的是用于建筑行业，也就是工业用的碳酸钙。另外一种是食品级碳酸钙，作为一种常见的补钙剂，被广泛应用。

石灰粉有股很呛鼻子的味道，并且熟石灰抓在手里很有点烫手的感觉。面粉则没有上述的感觉，而且面粉比石灰粉要细滑很多。

全麦面粉和普通面粉的区别

1、二者加工方式不一样。全麦面粉是将小麦去除外壳后直接加工的面粉，加工的方法比较简单，里面不但包含了小麦，还包含了糠以及谷胚等，其中糠里面包含了大量的粗纤维，可以帮助人们消化。而普通面粉的加工方式比较繁琐，不但去除了种皮，还去除了糠以及谷胚，里面富含了大量淀粉。

2、二者颜色不一样。因为全麦面粉只是脱皮后磨成的，所以颜色看起来会有些黑，呈褐色。而我们吃的而普通面粉是用里面的胚乳研磨的，所以颜色看起来会比较白，呈白色。

3、二者麸皮含量不一样。全麦面粉麸皮含量会比较多，所以我们在触摸全麦面粉的时候会有些粗糙的感觉。而普通面粉麸皮会比较少，当我们用手触摸的时候会感觉比较细腻。

4、二者口感不同。全麦面粉因为它的质地比较粗糙，所以做出来的面食也会比较粗糙，吃起来口感就没有那么柔软细腻。普通面粉做出来的美食吃起来非常软，并没有粗糙的感觉。

如何区分面粉和糯米粉

面粉和糯米粉的区分方法有多种，如下:

1、从外观上看，面粉的颜色会稍暗些，粉质较粗糙，糯米粉相对来说更雪白，看起来粉质更细腻;

2、从手感看，面粉手感较涩较粗糙，糯米粉相对更滑腻;

3、从粉团水溶性看，面粉揉成的面团一般不会溶于水，会留下有弹性的面筋;糯米粉制成的粉团极易溶于水，容易沉入水底。

低筋面粉和高筋面粉哪个更贵

低筋粉、中筋粉、高筋粉按面筋度划分。

低筋粉一般用于制作广式包点、蛋糕、高档曲奇饼干。中筋粉，目前粮油店售的通用粉都为中筋粉。主要用于一般民用的饺皮包子面条以及速冻工业食品等。

高筋粉主要用于苏打饼干，面包，饺子，面条等。面筋是小麦中多种蛋白质相互作用产生的拉力和弹力的现象。价格与高筋低筋无关，只与面粉的品质有关，

一般来说，筋底太高或太低都会贵，因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。