金华火腿的正确吃法

金华火腿的正确吃法

金华火腿可以炒菜吃，可以炖汤喝，还可以用来煮粥。如果用金华火腿炒菜最好不要放盐，因为金华火腿本身就有一定的咸度，如果再放盐就会太咸了。金华火腿最适合的还是炖汤喝，可以放在鸡汤或者鸭汤中调味。

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

金华火腿的外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

金华火腿的吃法

主料：金华火腿600g。

辅料：白萝卜300g，蒜苔20g，适量的盐。

方法步骤：

1、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。

2、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。

3、取出火腿，切成1厘米乘以3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。

大白菜火腿的做法

1、主料：大白菜400克、火腿1根、木耳10朵、蒜苗1根、香菜1颗、花生油10克、浓汤宝1盒、淀粉10克、八角1瓣。

2、辅料：盐适量。

3、首先备齐所有的食材。

4、木耳洗净后进行泡发。

5、火腿用刀切成小方块，蒜苗去皮后斜切丝。

6、大白菜用刀切成方块状，香菜切段。

7、锅烧热后倒入花生油烧热后，小火慢慢炸香八角后，大火爆香蒜苗。

8、这个时候放入火腿，继续大火快速翻炒均匀。

9、先加入大白菜帮，大火继续翻炒片刻。

10、加入适量的盐调味。

11、锅中倒入适量的清水。

12、锅中放入浓汤宝增加口感。

13、加入泡发好的木耳。

14、大火烧开后，继续中火炖煮至大白菜帮变软。

15、加入剩下的大白菜叶，继续大火烧开。

16、加入提前化开的淀粉勾芡。

17、大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。