玉米蒸排骨的家常做法

玉米蒸排骨的家常做法

第一、 准备好所有材料 排骨一根，带脆骨的那种、甜玉米一根、姜蒜适量。

第二、 甜玉米清洗干净，对半切开，切成四小块。

第三、 姜蒜切小块，备用。

第四、 排骨清洗干净，沥干水分，加入适量的花生油、酱油、蚝油、料酒、盐，再把姜蒜一起加到碗中，用手把排骨和酱料抓均匀。用筷子搅拌没有那么均匀的哦，最好都是用手抓，前提要把手给洗干净了。

第五、 排骨和玉米弄均匀后，腌制一会。

第六、 锅里提前烧开一锅水，然后把排骨和玉米摆盘。

水开后，把玉米和排骨一起放上蒸锅上蒸。

第七、 大火蒸20分钟，排骨和玉米都熟了，就可以吃上香喷喷的排骨和玉米啦，这道菜小孩子特别喜欢吃，都吃上瘾了。

玉米蒸的时候要不要剥皮

玉米蒸的时候要剥皮，但是最好不要将皮全部都剥掉，基本上将外面较硬的叶子去除，留下里面的嫩叶子再蒸会更好一些，这样能够最好大程度的保留玉米的营养，保证口感，让蒸出来的玉米不会太硬。

玉米的吃法有很多，但是为了方便，基本上大多都是蒸玉米或者是煮玉米，蒸出来的玉米芳香四溢，蒸熟后稍稍放凉就可以吃了，所以这种方法也是非常受欢迎的。

在蒸玉米之前要特别注意，一定不能将外皮全部都剥掉，只需要将最外面发硬的剥掉，留下内部较软的一层就可以了。因为若是将外皮全部剥了，会导致玉米在蒸的时候营养大量流失，口感也随之变差。

且玉米皮还有一层作用，就是防止在蒸的过程中，时间太久，玉米蒸过硬，能尽量的将水分保留住，从而提高口感，蒸出来颗粒饱满的玉米。

玉米蒸之前要不要洗

玉米蒸之前最好还是洗一下，用清水先清洗一遍，可以清除玉米上一些肉眼看不到的杂质，给人安心的感觉，清洗好之后再浸泡2小时左右，以便更容易蒸熟，且蒸熟后水分更充足。

玉米是一种非常常见的食物，在农村，基本上都会种植一片玉米田，等成熟之后直接摘回家蒸着吃的，如果是甜玉米，口感就会香甜可口，水分充足，而糯玉米则香糯馥郁，令人直咽口水。

玉米在生长的时候是有外衣包着的，所以里面是很干净的，在蒸的时候将上面的玉米须摘掉，然后稍稍清洗一下就可以了，之后还需要放在水中浸泡1~2个小时，以便更容易蒸熟。

蒸的时候注意千万不要将外皮全部剥掉，将最外层发硬的剥掉即可，里面较软的留下，这样在蒸的时候才能最大程度的保留玉米里的营养，同时也不会让煮出来的玉米发硬。

怎样做出美味的玉米蒸排骨

第一、 准备一根排骨、两根玉米、姜蒜适量。排骨和玉米的分量，可以按照家里吃饭的人口来定的哦。

第二、 排骨清洗干净，切成小块。蒸排骨一定要切小块，炖汤的排骨就切大块。

第三、 玉米清洗干净，切成一节节后，再把一节玉米一分为四。

第四、 姜蒜切成薄片，备用。

第五、 把切碎的姜蒜一起放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、盐、酱油，把排骨和酱料一起搅拌均匀，腌制一会。

第六、 把腌制好的排骨和玉米块一起抓均匀。带上一次性收到，用手抓的比较均匀一些。

第七、 锅里煮开半锅水，然后再放入玉米排骨，盖上锅盖，大火蒸半小时。煮熟的排骨有玉米的清香味，特别好吃。