药芹叶炒秀珍菇的家常做法

药芹叶炒秀珍菇的家常做法

第一、 清理药芹的时候，把茎和嫩叶放在一起，其他的叶子除去老叶另放一边，清洗干净待用。

第二、 秀珍菇撕成小片，放入水中清洗干净。

第三、 洗净的秀珍菇稍微控干水分，放入碗中待用。

第四、 油锅烧热，把秀珍菇放入大火翻炒。

第五、 稍微翻炒一会，秀珍菇中就会渗出一些汁水，这时加入少许水，烧煮1分钟。

第六、 然后把洗净的药芹叶放入锅中。

第七、 继续大火翻炒，炒至药芹叶变软就可以加入1小勺盐来调味。

第八、 炒匀就可以出锅装盘了。

素炒秀珍菇的做法

第一、 首先把秀珍菇用水清洗几遍。

第二、 然后用手把秀珍菇水份抓出来。【因为秀珍菇含水份很多，所以要抓部分水份出来才好炒】

第三、 蒜米、香葱准备好。

第四、 开火下油，放蒜米进去爆香。

第五、 秀珍菇下锅，加适量的盐、1勺生抽。

第六、 翻炒入味，然后盖上盖子焗到水份干完，大概3分钟左右。【菇类一定要煮熟透】

第七、 然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了。

秀珍菇的营养价值

营养价值：秀珍菇蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。

葫芦瓜炒秀珍菇的家常做法?

1、材料：葫芦瓜1个，秀珍菇150g，食用油1小勺，盐1小勺。

2、葫芦瓜清洗干净后，切去两头，然后对半剖开。

3、去掉其中的瓜瓤后切成薄片。

4、秀珍菇撕成小片，清洗干净，沥干水分放入碗中待用。这里的秀珍菇可以换成你所喜欢的其他菌菇。

5、油锅烧热后，把秀珍菇放入大火翻炒。

6、炒至有少许汁水渗出时，放入切成薄片的葫芦瓜。

7、继续大火翻炒，当葫芦瓜变软时，加入1小勺盐调味。

8、快速炒匀就可以出锅装盘了。